Single Lesson

旬香天音（しゅんかてんおん）～天婦羅と日本酒で味わう四季～

通常レッスン

講師：高橋克慈

カテゴリ：美味なる食卓

教室名：タカハシカツジ

旬香天音（しゅんかてんおん）

～天婦羅と日本酒で味わう四季～

「揚げたての香りと、一献の余韻。大人の贅沢、ここに極まる。」

岡山の名店天婦羅たかはし大将・高橋克慈氏が、

旬の食材を目の前で揚げ、極上の一品に仕立てます。

合わせるのは、大将自らが選び抜いた厳選日本酒。

発酵の奥深さや食材の魅力を、知識豊富な大将が語りながらお届けします。

旬の香り、天ぷらの音、日本酒の余韻。深い学びと素敵なご縁。

五感を満たすエコルヴェ講座だけの特別な時間をお届けします。

次回は3月21日開催

テーマは
「垂直テースティング」
　
前々回、同ヴィンテージの酒米違い、いわゆる「水平テースティング」を
勉強しましたが、今回は同スペックのヴィンテージ違い、

いわゆる「垂直テースティング」を学びます
　
ワインの世界では「当たり年」として、出来の良い年・悪い年が
ありますが、並行複発酵である日本酒は原料の不出来による製品
の影響は、ワインほどありません
　
しかし一年間の熟成によって、同じスペックの日本酒が全く違う酒に
変貌する事があり、これこそ日本酒の醍醐味と言えます。
　
今回はヴィンテージが異なる無濾過生原酒をご用意し、熟成によって
どれほど酒質が変化するのかを体験して頂きます。

▶︎ 日本酒の奥深さを学びたい方
▶︎ 美味しいお料理を楽しみたい方
▶︎ お酒好きの仲間と楽しい時間を過ごしたい方

ぜひご参加ください！

受講申込する

講座情報

通常レッスン（単発レッスン）／入会不要
定員	8人／残席あり
一般受講費	5,500円（税込）
会員受講費	※コースプランなら 1回 3,300円（税込）から（詳細はこちら）
教材費	7,700円（税込）
教材について	お料理代、日本酒代が含まれます。当日現金でエコルヴェ担当者にお支払いください

開催日時

2025年9月6日（土） 12:00～14:30	12:00～14:30
2025年11月15日（土） 12:00～14:30	12:00～14:30	酒米による味の違い
2026年1月11日（日） 12:00～14:30	12:00～14:30	活性にごり酒
2026年3月21日（土） 12:00～14:30	12:00～14:30	垂直テースティング
2026年5月31日（日） 12:00～14:30	12:00～14:30
2026年7月12日（日） 12:00～14:30	12:00～14:30

※申込み締切は開催日の2日前の17時まで

会場

学校名	その他（別会場）
会場名	天婦羅たかはし
所在地	岡山市北区京町八番一号

受講申込にあたり

・入会不要マークがついたクラスは、入会しなくても受講できます
・入会金については「受講案内」をご覧ください
・残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります

受講申込する

講座一覧に戻る