set

「りんのひとさじ」シリーズ

CONCEPT

自然の恵みをひと匙に凝縮。

味は良いのに、ふぞろいというだけで正規ルートで販売できないフルーツや野菜を生産者から購入。発酵食や薬膳のプロフェッショナル達の手によってジャムや野菜ペーストに生まれ変わらせます。

これからは、カラダにも環境にも優しくありたい。

私たちのカラダが喜ぶだけでなく、フードロスといった食にまつわる問題にも取り組み、次の世代へ豊かな食文化をつなげていくこと、持続可能な食環境のあり方と、おいしい生活の両輪を目指しています。

RELEASE

  • 2021年10月10日(日)無印良品 イオンモール岡山で開催のつながる市にて先行販売いたします
  • オンラインでの販売は、現在準備中です。もうしばらくお待ちください



ITEM
商品情報

『りんのひとさじ』は発酵と健康薬膳の知識と愛を盛り込んだ、心と身体を健康にするジャムや調味料のシリーズです。
自分や家族のために、毎日の食事の中に手軽に取り入れていただける商品です。

みりん粕クリームの特徴

季節に合わせた薬膳のブレンドで食養生に役立ちます。
みりん粕はアミノ酸、ビタミンが豊富。レジスタントプロテインが含まれることから余分なコレステロールを、体外に排出し、肥満防止に。発酵食品なので、腸内環境を良くする効果も期待できます。甘味に使ったみりんは、消化吸収がとても良く、米と米麹の優しい自然な甘さが特徴です。

※みりん粕、味醂のアルコールは飛ばしていますが、お子様や、アルコールの弱い方はご注意ください。

ジャムの特徴

旬の果物をたっぷり使用し、果物の食感や果実味を存分に引き出したデザート感覚のジャム。
砂糖を極力減らし、アルコールを飛ばしたみりんを加えた柔らかく優しい甘さが特徴です。


rin-A-0004_桃みりんジャム
桃みりんジャム
砂糖不使用。岡山県産白桃を使用し、みりんだけで優しい甘味をプラス。まるで桃を食べているかのようなデザート感覚のジャムです。
rin-A-0002_いちじくジャム
いちじくジャム
岡山県産のいちじくをたっぷりと使用。プチプチ感とトロリとした果実味、優しい甘みがあと引く美味しさです。
rin-A-0003_桃ジャム
桃ジャム
岡山県産の白桃をたっぷりと使用。低糖度で充実の果実感を感じられるデザートのようなジャムです。
rin-B-0002_みりん粕(ゆり根・クコの実)
みりん粕(ゆり根とクコの実)
百合根には肺や喉を潤し、不足している水分を養う働きが、クコの実は滋養強壮や、老化を遅らせる働きがあるため、美肌を保ち健康で生き生きと過ごしたい方に。
rin-B-0003_みりん粕(クコの実・くるみ)
みりん粕(クコの実とくるみ)
発酵食品で栄養価の高いみりん粕にくるみとクコの実をアクセントに。くるみは不飽和脂肪酸が豊富で脳の働きを活性化し、アンチエイジングにピッタリ。
rin-B-0004_みりん粕(陳皮)
みりん粕(陳皮)
陳皮は“咳や痰を伴う風邪対策”にいいとされ、胃腸の働きを助けたり、気分をリフレッシュさせてくれ、身体を温めてくれる食材です。
rin-B-0005_みりん粕(アーモンド)
みりん粕(アーモンド)
香ばしいアーモンドの食感をプラス。アーモンドは穏やかに過ごしたいときに。また美容や健康に気遣う方にオススメです。
rin-C-0001_人参ペースト
人参ペースト
砂糖不使用。スティック野菜のディップに、油と酢を加えてドレッシングに、お料理のソースに色々とお使いいただけます。
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MEMBER
開発メンバー

100年時代を生きる為の『健康づくり』は毎日の食生活からととのえることがとても大切です。
五感が歓迎する『りんのひとさじ』で、ひとりでも多くの方に心身共に健康な生 活を送って頂きたいと願っています。
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花房左和子
Ecolvie 主宰 校長
2001年 Café blue beansを開業。経営全般、メニュー開発、調理、接客などをトータルで運営プロデュース。2019年大人のエコール Ecolvie(エコルヴェ) 開校。
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下平 千恵
上級麹士
「発酵食は日々を整える」日本の伝統食である麹に魅せられ"カラダが整うとココロが整う"そんな実体験を元に、目には見えない微生物たちの声に耳を傾け微生物たちと共に生きることを楽しんでいる。
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古谷 育子
健康薬膳士
薬膳アドバイザー、健康管理能力検定一級取得、健康管理士。日本の風土気候と体質に合った食材で『食養生』をし、自然治癒力を高める事をめざす【健康薬膳】を取り入れた、ジャムやペーストを提案。
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